Las Bodegas Florentino Martinez en Cordovin, son unas Bodegas familiares que evolucionan hasta la construcción de la actual Bodega en 1992, que esta dotada de instalaciones modernas, con una planta de embotellado y de recepción de vendimia y alamcenaje. Del mismo modo sigue evolucionando y modernizando sus tecnologías, con Depósitos de fermetación controlada, despalilladora, prensa de baja presión … y modernizandose las otras zonas de la bodega como zona social, aula didactica, y nave de barricas.

La uva que utiliza, en su mayor parte es de viñedos propios y de proveedores controlados, con viñedos de calidad, haciendo un seguimiento selectivo de los mismos.

Bien conocido es en la zona, la calidad de los vinos claretes y blancos, y especialemente en Cordovín. Haciendo por tanto onor a la zona las Bodegas de Florentino Matinez tiene una elbaoración esmerada de estos vinos. Son Distercio y Tanka sus vinos más selectos en Tinto, en los que en su elaboración el roble tiene un fuerte protagonismo.